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salmone

Il salmone è un pesce che nel periodo riproduttivo risale i fiumi per deporre e fecondare le uova in acque poco profonde.

La sua carne è grassa, di colore rosso chiaro e molto saporita, gli esemplari migliori sono quelli chiamati "argentei"; si prepara bollito, al forno o anche allo spiedo, in trance o a pezzi.

Caratteristiche salmone (per 100 grammi)

Calorie:		180 calorie
Proteine		20,2 g.
Grassi		11 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		99 g.

Alcune ricette con salmone

Spiedini di calamari, gamberi, mazzancolle, salmone con pan grattato aromatizzato, Mousse di salmone in foglie di spinaci, Hamburger di salmone su crema di zucchine, Cialda di riso nero con kiwi e salmone al finocchietto, Farfalle al salmone, Bucatini con salmone norvegese, Cupoletta di salmone con riso multicolor, Tartare di salmone marinato con insalata di finocchi e arance

Tutte le ricette con salmone (29)


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