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salmone

Il salmone è un pesce che nel periodo riproduttivo risale i fiumi per deporre e fecondare le uova in acque poco profonde.

La sua carne è grassa, di colore rosso chiaro e molto saporita, gli esemplari migliori sono quelli chiamati "argentei"; si prepara bollito, al forno o anche allo spiedo, in trance o a pezzi.

Caratteristiche salmone (per 100 grammi)

Calorie:		180 calorie
Proteine		20,2 g.
Grassi		11 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		99 g.

Alcune ricette con salmone

Salmone del musichiere, Rollè di salmone e zucchine, Mousse di salmone in foglie di spinaci, Spiedini di salmone e verdure con maionese agli asparagi, Salmone norvegese con asparagi alla griglia, Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi, Cupoletta di salmone con riso multicolor, Hamburger di salmone su crema di zucchine

Tutte le ricette con salmone (29)


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