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senape

La senape è una salsa preparata con semi polverizzati di senape.

I semi sono mescolati con acqua, aceto, succo di limone, vino, o altri liquidi, sale, e spesso altri aromi e spezie, per creare una pasta o salsa di colore variabile dal giallo brillante al marrone scuro e dal sapore che spazia dal dolce al piccante.

Vi sono in commercio diversi tipi di senape, che cambiano di solito da paese a paese.

Caratteristiche senape (per 100 grammi)

Calorie:		67 calorie
Proteine		4,37 g.
Grassi		4 g.
Carboidrati		5 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con senape

Rotolo di tonno, Arrosto di maiale con salsa dijonnaise, Costicine di maiale al forno, Filetto alla tartara (o tartare), Asparagi alla goriziana, Maionese, Filetto di trota della Livenza ai carciofi con salsa di figomoro alla senape, Paninetto al pomodoro secco con tartare di pesce spada e cipolla rossa in agrodolce

Tutte le ricette con senape (27)


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