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senape

La senape è una salsa preparata con semi polverizzati di senape.

I semi sono mescolati con acqua, aceto, succo di limone, vino, o altri liquidi, sale, e spesso altri aromi e spezie, per creare una pasta o salsa di colore variabile dal giallo brillante al marrone scuro e dal sapore che spazia dal dolce al piccante.

Vi sono in commercio diversi tipi di senape, che cambiano di solito da paese a paese.

Caratteristiche senape (per 100 grammi)

Calorie:		67 calorie
Proteine		4,37 g.
Grassi		4 g.
Carboidrati		5 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con senape

Filetto di trota della Livenza ai carciofi con salsa di figomoro alla senape, Polpettina di alici e fiocchi d’avena su pomodoro arrosto e maionese di broccolo, Mostarda di zucca, Bresaola in insalata, Roast beef, Arrosto di maiale con salsa dijonnaise, Coppa di maiale alla griglia, Rotolo di tonno

Tutte le ricette con senape (27)


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