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senape

La senape è una salsa preparata con semi polverizzati di senape.

I semi sono mescolati con acqua, aceto, succo di limone, vino, o altri liquidi, sale, e spesso altri aromi e spezie, per creare una pasta o salsa di colore variabile dal giallo brillante al marrone scuro e dal sapore che spazia dal dolce al piccante.

Vi sono in commercio diversi tipi di senape, che cambiano di solito da paese a paese.

Caratteristiche senape (per 100 grammi)

Calorie:		67 calorie
Proteine		4,37 g.
Grassi		4 g.
Carboidrati		5 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con senape

Liptauer, Carrè d'agnello gratinato con patate alla carnica, Polpettina di alici e fiocchi d’avena su pomodoro arrosto e maionese di broccolo, Mostarda di zucca, Arrosto di maiale con salsa dijonnaise, Bresaola in insalata, Asparagi alla goriziana, Costicine di maiale al forno

Tutte le ricette con senape (27)


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