
Cucina\|Pasticceria\|Sala\|Bar\|Speciali\| Cerca\|Chiedi allo Chef\|Idee per il weekend\|Ricette dei corsi\| Impara con noi\|Corsi di cucina per adulti\| Trovare Lavoro\|Offerte di lavoro\|Giovani qualificati\|

registrati

Facebook

Instagram

Youtube

Ricette > Cerca

tagliatelle

Le tagliatelle sono una pasta all´uovo tipica di Bologna, dell´Emilia Romagna ma anche di Marche e Veneto.

Il loro nome deriva da "tagliare", dato che si ottengono affettando la pasta sfoglia lasciata asciugare e poi arrotolata.

Secondo una leggenda le tagliatelle sarebbero state inventate nel 1487 dal bolognese mastro Zefirano, cuoco personale di Giovanni II di Bentivoglio.

Ci sono diversi formati di tagliatelle: tagliatelle (8mm di larghezza), tagliolini (al di sotto di 8mm di larghezza), pappardelle (oltre il cm di larghezza).

Potete trovare la ricetta per farle in casa qui.

Caratteristiche tagliatelle (per 100 grammi)

Calorie:		360 calorie
Proteine		12 g.
Grassi		3 g.
Carboidrati		50 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con tagliatelle

Tagliolini alle erbe, Tagliatelle al ragù di verdure, Taglioline con pesce, salsa ai fiori di zucca e basilico, Tagliolino di pasta all'uovo allo schioppettino con salsa di stinco di vitello stufato e..., Pappardelle con i funghi, Tagliatelle verza e Montasio, Tagliatelle al ragù e arachidi, Pappardelle con ragù di lepre

Tutte le ricette con tagliatelle (25)


Home Chi siamo Community Contattaci	A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali	Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi	Corsi e Iscrizioni Corsi in aula Corsi per adulti	Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati