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trota

La trota (Salmo trutta), un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Salmonidi dell´ordine degli Salmoniformes, è diffusa in tutta Europa. È molto sensibile alle condizioni ambientali e vive solo in acque pulite, poiché non sopravvive all´inquinamento.

Non bisogna dimenticare che la trota appartiene alla stessa famiglia dei salmoni e pertanto si può adattare benissimo anche alla vita in acqua salata. Al contrario dei salmoni la sua migrazione non è obbligata e scatta solo in presenza di determinati fattori genetici ed ambientali.

Caratteristiche trota (per 100 grammi)

Calorie:		84 calorie
Proteine		13,94 g.
Grassi		2,98 g.
Carboidrati		0,04 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con trota

Trota alle erbe, Terrina di trota e porri, Terrina di trota e anguilla, Trota al bleu, Filetti di trota con salsa di latte, Rollata di trota liventina, Trota al vino, Filetti di trota con i peperoni

Tutte le ricette con trota (36)


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