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trota

La trota (Salmo trutta), un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Salmonidi dell´ordine degli Salmoniformes, è diffusa in tutta Europa. È molto sensibile alle condizioni ambientali e vive solo in acque pulite, poiché non sopravvive all´inquinamento.

Non bisogna dimenticare che la trota appartiene alla stessa famiglia dei salmoni e pertanto si può adattare benissimo anche alla vita in acqua salata. Al contrario dei salmoni la sua migrazione non è obbligata e scatta solo in presenza di determinati fattori genetici ed ambientali.

Caratteristiche trota (per 100 grammi)

Calorie:		84 calorie
Proteine		13,94 g.
Grassi		2,98 g.
Carboidrati		0,04 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con trota

Filetti di trota, Gnocchetti con trota affumicata, Filetto di trota alle erbe, Cjarsonz ripieni di trota fil di fumo, Rollata di trota liventina, Filetti di trota con salsa di latte, Involtini di trota affumicata, porri e caprino fresco, Panino di medaglioni di trota alla friulana

Tutte le ricette con trota (36)


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