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acciughe

L´Acciuga è un pesce del Mediterraneo e dell´Atlantico, definito anche pesce azzurro. Raggiunge al massimo 20 centimetri di lunghezza.

L´acciuga si nutre di plancton nuotando sempre con la bocca spalancata, e oltre ad essere importante per l´alimentazione umana, è anche fondamentale nella catena alimentare marina: è infatti un pesce molto ambito dai predatori. La pesca dell´acciuga viene effettuata con reti.

Caratteristiche acciughe (per 100 grammi)

Calorie:		110 calorie
Proteine		15,3 g.
Grassi		3,55 g.
Carboidrati		1,51 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con acciughe

Cappone in salsa, Salmone del musichiere, Risotto alla crema di cozze, Polpette di baccalà fritte con aceto balsamico caramellato, Zuppa di gamberi, Baccalà in bianco, Garganelli alla liguriana, Pennette con cipolla di Tropea, pomodori Pachino e basilico

Tutte le ricette con acciughe (74)


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