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acciughe

L´Acciuga è un pesce del Mediterraneo e dell´Atlantico, definito anche pesce azzurro. Raggiunge al massimo 20 centimetri di lunghezza.

L´acciuga si nutre di plancton nuotando sempre con la bocca spalancata, e oltre ad essere importante per l´alimentazione umana, è anche fondamentale nella catena alimentare marina: è infatti un pesce molto ambito dai predatori. La pesca dell´acciuga viene effettuata con reti.

Caratteristiche acciughe (per 100 grammi)

Calorie:		110 calorie
Proteine		15,3 g.
Grassi		3,55 g.
Carboidrati		1,51 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con acciughe

Bollito all’acciuga, Gnocchi di patate alle capesante e piselli, Filetto di branzino al gratin, Aliciotti con i carciofi, Garganelli alla liguriana, Liptauer, Orecchiette fatte in casa ai broccoli, Branzino ripieno

Tutte le ricette con acciughe (71)


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