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fondo bruno

I fondi bruni sono preparati con ossa e carni rosse o scure. di manzo, arrostite al forno. I principali fondi bruni sono:
  • fondo bruno, ottenuto dalla cottura di ossi di manzo, carcassa di pollo, soffritto.
  • fondo di selvaggina, ottenuto dalla cottura di carcasse di selvaggina, sedano, cipolla ed erbe aromatiche.

Qui puoi trovare la ricetta del fondo bruno.

Caratteristiche fondo bruno (per 100 grammi)

Calorie: 231 calorie
Proteine   11 g.
Grassi   5 g.
Carboidrati   37 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con fondo bruno

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Tutte le ricette con fondo bruno (13)
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