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crema pasticcera

La crema pasticcera è un ingrediente fondamentale nella realizzazione di moltissimi prodotti dolciari.

Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.

Gli ingredienti principali sono uova, zucchero, latte e farina, ma in realtà esistono diverse possibili varianti: la crema diplomatica, che si ottiene amalgamando panna montata, la crema al limone, profumata con una scorza di agrume, la crema alla vaniglia, con una bustina di vanillina (o, meglio ancora, utilizzando i baccelli al naturale) o infine la crema al cacao.

Potete trovare la ricetta della crema pasticcera qui

Caratteristiche crema pasticcera (per 100 grammi)

Calorie:		240 calorie
Proteine		12 g.
Grassi		1,3 g.
Carboidrati		139 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con crema pasticcera

Mele gratinate su pane nero, Torta mimosa, Delizia di Carnevale, Chantilly croccante, cremoso al fondente e variazione al lampone, Torta St. Honorè, Semifreddo al Gorgonzola, Meringata alle more, Zeppole

Tutte le ricette con crema pasticcera (10)


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