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silene

Silene in italiano, ma è conosciuto anche con il nome di Sclopìt o Grìsol o Sgrisulo o Schiòpetin. Il nome del genere (Silene) si riferisce alla forma del palloncino del fiore. Si racconta che Bacco avesse un compagno di nome Sileno con una gran pancia rotonda. Ma probabilmente questo nome è anche connesso con la parola greca “sialon” (= saliva); un riferimento alla sostanza bianca attaccaticcia secreta dal fusto di molte specie del genere.
In francese il nostro genere si chiama “Silène” o “Sormillet”, in tedesco si chiama “Leimkraut” e in inglese “Catchfly”.
Alcune (Silene vulgaris e altre) sono usate nella cucina popolare. Altre trovano impiego nella medicina popolare (ad esempio nell’Abissinia quale tenifugo).

Caratteristiche silene (per 100 grammi)

Calorie:		22 calorie
Proteine		1,4 g.
Grassi		0,7 g.
Carboidrati		3,9 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con silene

Risotto con sclopit e capesante, Orzotto ai germogli di primavera, Gnocchi di carote con pesto di sclopit, Tortello di doppia pasta, Pasticcetto con asparagi, Tortelli grigliati ripieni di sclopit e San Daniele su fonduta al Montasio, Gnocchi di ricotta con crema di sclopit e foglie di speck, Tra terra e mare

Tutte le ricette con silene (13)


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