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cioccolato

Il cioccolato è un dolce derivato dai semi della pianta del cacao (theobroma cacao) diffuso e ampiamente consumato nel mondo intero. È preparato a partire dal burro di cacao (la parte grassa dei semi di cacao) con aggiunta di polvere di semi di cacao, zucchero e altri ingredienti facoltativi, quali il latte, le mandorle, le nocciole o altri aromi.

Il cioccolato viene prodotto nelle forme più svariate; la più comune è la tavoletta, ma, sia industrialmente che artigianalmente, il cioccolato viene modellato in forme diverse, specie in occasione di ricorrenze o festività. Oltre a ciò, il cioccolato è anche un ingrediente di svariati dolciumi: gelati, torte, biscotti, budini e altro.

La cioccolata è invece una bevanda liquida a base di polvere di semi di cacao.

Caratteristiche cioccolato (per 100 grammi)

Calorie:		555 calorie
Proteine		4,6 g.
Grassi		32,5 g.
Carboidrati		58,7 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con cioccolato

Soufflè freddo ai frutti della passione, Mousse al cioccolato, Tortino caldo alle castagne, Semifreddo al cioccolato della nonna Pierina, Tronchetto di Natale, Delizia di San Valentino, Brkinska palacinca, Mousse di cioccolato bianco con lamponi

Tutte le ricette con cioccolato (52)


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