Cantucci

di: alberghiera

Ingredienti per 10 persone

•  burro 360 gr
•  zucchero 700 gr
•  uova intere 400 gr
•  farina 00 1kg
•  mandorle scure 500 gr
•  lievito per dolci 10 gr
•  noce moscata 8 gr
•  sale 8 gr
•  vaniglia qb

Procedimento

1.	Montare burro e zucchero.

2.	Unire a filo le uova sbattute.

3.	Aggiungere la farina, il lievito, il sale, gli aromi e le mandorle.

4.	Lavorare un po´ con le mani l´impasto.

5.	Formare dei filoni del diametro di 3cm circa con la “sac a poche” senza punta su teglie con carta da forno. Cuocere a 200°C per 15-20 minuti Quando sono cotti tagliare dei piccoli trancetti dello spessore di 1,5cm. Girarli e tostarli nuovamente finché risultano dorati da entrambi i lati.

Caratteristiche