Pulire i calamari lasciandoli interi e tenere da parte le teste con i tentacoli.
2.
Pulire i carciofi e tagliarli sottili.
3.
Rosolare i carciofi con olio, aglio e cipolla.
4.
Aggiungere le teste e i tentacoli tagliati a pezzetti, il pomodoro a concassea e
bagnare con il vino bianco.
5.
Cucinare per 10 minuti circa e aggiungere il pane grattuggiato e la menta.
6.
Farcire le pance dei calamari fissandole con gli stuzzicadenti. Rosolare in padella con olio e aglio a spicchi per 15-20 minuti (dipende dalla taglia dei calamari). Dispone sul piatto i calamari tagliati a rondelle sopra patate lessate e decorare con un ciuffo di menta.
Pulire i calamari lasciandoli interi e tenere da parte le teste con i tentacoli.
Pulire i carciofi e tagliarli sottili.
Rosolare i carciofi con olio, aglio e cipolla.
Aggiungere le teste e i tentacoli tagliati a pezzetti, il pomodoro a concassea e
bagnare con il vino bianco.
Cucinare per 10 minuti circa e aggiungere il pane grattuggiato e la menta.
Farcire le pance dei calamari fissandole con gli stuzzicadenti. Rosolare in padella con olio e aglio a spicchi per 15-20 minuti (dipende dalla taglia dei calamari).