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Melanzane a pullastriello
di: sarracino
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Tagliare le melanzane per il lungo,
friggere le melanzane e lasciare raffreddare.
Mettere le melanzane su una teglia e disponete su ogni fetta una fettina di prosciutto, una fettina di mozzarella e chiudere con un altra fetta di melanzana quasi a formare un panino.
Impanare la melanzana in un composto di uovo,sale, pepe e prezzemolo.Poi impanare nella farina e friggere. Servire calda. |
Vino da abbinare
Aglianico del beneventano
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
inverno |
| Tipo di preparazione |
Fritto padella |
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