Mondiamo e sbianchiamo le puntarelle in acqua bollente....
2.
Saltiamo le puntarelle in padella con l´aglio tritato, le acciughe, e un po´ d´olio d´oliva.
3.
Le puntarelle devono rimanere croccanti.
4.
Brasiamo la cipolla.
5.
Tostiamo il riso su di una padella calda.
Aggiungiamo la zucca cotta a vapore e il riso alla cipolla stufata. Quando servirā aggiungeremo qualche mestolo di brodo caldo. A cottura ultimata del riso, mantechiamo con burro e parmigiano.
Serviamo il riso con le puntarelle.
Mondiamo e sbianchiamo le puntarelle in acqua bollente....
Saltiamo le puntarelle in padella con l´aglio tritato, le acciughe, e un po´ d´olio d´oliva.
Le puntarelle devono rimanere croccanti.
Brasiamo la cipolla.
Tostiamo il riso su di una padella calda.