| Alberghiera.it
Rape al burro
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Mondate la cipolla e gli spicchi d’aglio, tritateli finemente
e teneteli da parte.
|
| 2. |
Lavate e raschiate bene le rape, tagliatele a piccoli pezzi,
disponetele in una padella antiaderente con il burro, la
cipolla e l’aglio e fateli cuocere per 10 minuti.
|
| 3. |
Quandole rape avranno preso un bel colore dorato
aggiungete una tazza d’acqua, coprite e cuocete a fuoco
lento per altri 15 minuti.
|
| 4. |
Prima di servire aggiungete lo zucchero e mescolate.
Sono ottime con carne di agnello, orate e trote cotte al forno
o al vapore.
|
Note / consigli
La rapa, radice dalla polpa bianca
e dal sapore dolciastro, proveniente dalla Siberia, un tempo,
prima dell’avvento della patata, era l’ortaggio più diffuso. Dalla
cucina tedesca e ceca giunge questa ricetta per preparare un
contorno gustoso in grado di insaporire anche il bollito più insipido.
Ideale l’abbinamento con salsicce e cacciagione.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
contorni
;
|
| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
|
|
