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Torta salata ai peperoni
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Lavate e mondate i peperoni privandoli della calotta
superiore, dei semi e di eventuali filamenti. Passateli quindi
con precauzione sulla fiamma per eliminare più facilmente la
pelle esterna. Togliete la buccia e tagliateli a pezzetti.
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| 2. |
Mettete i peperoni a pezzi in una padella antiaderente
con l’olio e fateli cuocere per qualche minuto a fuoco vivace
in modo che si asciughino della propria acqua.
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| 3. |
Stendete la pasta sfoglia e disponetela in una pirofila o
teglia da forno ricoperta di carta-alluminio sulla quale avrete
versato il pangrattato per mantenere asciutto il contenuto.
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| 4. |
Disponete nella teglia, al centro i pezzetti di peperoni e
ricopriteli con il Montasio tagliato a dadini. Chiudete quindi
il composto con i lembi della pasta sfoglia, lasciando però
un piccolo foro centrale che servirà a far uscire i vapori
durante la cottura. Mettete in forno preriscaldato a 180° per
circa 15 minuti.
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| 5. |
Lasciate intiepidire la “torta” e servitela tagliata a fette.
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Note / consigli
La scelta di preparare torte salate a
base di verdure è vincente per chi desidera avere a disposizione
con un certo anticipo i piatti da consumare. Il peperone costituisce
una base ideale per insaporire svariate preparazioni, tanto
più che si tratta di un ortaggio a basso contenuto calorico. Le
varietà preferite sono quelle dolci, più digeribili.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
contorni
;
pizza e piatti unici
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno |
| Tipo di preparazione |
al forno |
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