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Purè di patate
di: fiorello
Ingredienti per
12
persone
Procedimento
| 1. |
Lavare e lessare le patate in acqua salata.
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| 2. |
Scolarle, sbucciarle e passarle al setaccio.
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| 3. |
Portare ad ebollizione il latte
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| 4. |
Mettere le patate in una casseruola bassa e mescolatre vigorosamente aggiungendo il burro.
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| 5. |
Aggiungere poco alla volta il latte bollente (la quantità del latte dipende dal tipo di patata e dalla consistenza che si desidera )ed il parmigiano amalgamando l'impasto con la frusta.
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| 6. |
Salare ed aggiungere la noce moscata.
Servire ben caldo.
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Note / consigli
Se non viene servito subito, versare in una pirofila, pareggiare la superficie, copriere con fiocchi di burro e mannenere caldo.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
0 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
inverno |
| Tipo di preparazione |
Bollito/lessato |
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