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Spiedini di crudo e fichi
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Sbucciate i fichi e divideteli ognuno in quattro spicchi.
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| 2. |
Tagliate il Montasio a cubetti.
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| 3. |
Arrotolate su se stesse le fette di prosciutto.
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| 4. |
Infilate il prosciutto, i fichi e il formaggio sugli spiedini
alternandoli tra di loro.
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| 5. |
Tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo con lo
stracchino.
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| 6. |
Servite gli spiedini con lo stracchino alle erbe.
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Vino da abbinare
Tocai friulano
Note / consigli
La carne suina ha compiuto notevoli
passi avanti dal punto di vista nutrizionale, il contenuto dei grassi
è diminuito e si è evoluta la qualità stessa del grasso: ecco perché
il crudo di San Daniele ben si inserisce nella tradizione della dieta
mediterranea sia come antipasto sia come secondo piatto.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
10 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
estate autunno |
| Tipo di preparazione |
crudo |
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