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Pipe con scampi e porcini
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Pulire i porcini, staccare i gambi e trifolarli in padelle con olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
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2. |
Togliere i gambi e saltare le capelle tagliate a spicchi. Tagliare a metà (per lungo) gli scampi, non sgusciarli e grigliarli.
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3. |
Ridurre in una dadolata i pomodori spellati e saltarli con un filo d'olio.
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4. |
Trasferire le pipe cotte al dente, un mestolo di acqua della pasta, le capelle e i gambi di porcini. Guarnire con gli scampi e completare con la maggiorana.
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Caratteristiche
Tempo di preparazione |
30 minuti |
Portata |
piatti asciutti
; 
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Origine |
Italia |
Stagionalità |
primavera estate autunno |
Tipo di preparazione |
in padella |
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