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Pipe con scampi e porcini
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Pulire i porcini, staccare i gambi e trifolarli in padelle con olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
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| 2. |
Togliere i gambi e saltare le capelle tagliate a spicchi. Tagliare a metà (per lungo) gli scampi, non sgusciarli e grigliarli.
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| 3. |
Ridurre in una dadolata i pomodori spellati e saltarli con un filo d'olio.
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| 4. |
Trasferire le pipe cotte al dente, un mestolo di acqua della pasta, le capelle e i gambi di porcini.
Guarnire con gli scampi e completare con la maggiorana.
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
piatti asciutti
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
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