| Alberghiera.it
Aringhe al pompelmo
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
In una terrina emulsionare quattro cucchiai d'olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato con il colino, mezzo cucchiaio di senape aromatica e insaporire con un pizzico di sale e uno di pepe.
|
| 2. |
Tagliare a fette sottilissime il finocchio e disporre su un piatto da portata. Su questo strato adagiare i filetti di aringa, versare sopra la salsa al pompelmo, cospargere con un pizzico di aneto fresco tritato.
Lasciare insaporire in frigo per un paio d'ore.
|
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
20 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
|
| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
crudo |
|
|