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Calamaretti al radicchio di Treviso
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Lasciate ammorbidire il pane in acqua fredda, tritate l'aglio. Sbollentate il radicchio in acqua bollente per 2-3 minuti, poi strizzatelo bene e tritatelo finemente.
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2. |
Mettetelo quindi in una ciotola, unite il prezzemolo, l'aglio, il pane ben strizzato; unite un po' di sale fino, pepe e mescolate bene.
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3. |
Riempite i calamaretti con il composto ottenuto, chiudete con uno stuzzicadente e sistemateli in una teglia leggermente oliata.
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4. |
Spennellateli con olio d'oliva, spolverate di pangrattato e cuocerli in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.
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5. |
Spezzettate le insalate, mescolatele in una ciotola con i germogli, un po' d'olio, le nocciole e una presa di sale e trasferire su di un piatto da portata. Servire.
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Caratteristiche
Tempo di preparazione |
30 minuti |
Portata |
secondi di pesce
; 
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Origine |
Italia |
Stagionalità |
primavera autunno inverno |
Tipo di preparazione |
al forno |
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