| Alberghiera.it
Cefalo allŽaceto
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
In un tegame scaldare tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio (da togliere appena diventa dorato). Fate rosolare i cefali.
|
| 2. |
Sfumate con 1 bicchiere di aceto e lasciate evaporare. Salate e pepate e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
|
| 3. |
Impastate 30 gr di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnere la fiamma e servire.
|
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
secondi di pesce
;
|
| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
|
|