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Cefalo allŽaceto

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. In un tegame scaldare tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio (da togliere appena diventa dorato). Fate rosolare i cefali.

2. Sfumate con 1 bicchiere di aceto e lasciate evaporare. Salate e pepate e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.

3. Impastate 30 gr di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnere la fiamma e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di pesce ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione in padella