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Agghiotta di pesce spada
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Per la salsa "agghiotta" fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzarla.
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| 2. |
Far rosolare nel tegame con l'olio d'oliva, la cipolla e l'aglio. Unire poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive, i pomodori tritati. Mettere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
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| 3. |
Salare e pepare le fette di pesce e porle nella teglia da forno unta d'olio. Versare sopra la salsa "agghiotta" preparate e spolverizzare con prezzemolo.
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| 4. |
Mettere la preparazione a cuocere in forno già caldo per 15 minuti circa, girare le fette di pesce a metà cottura.
Servire ben caldo.
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
secondi di pesce
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate inverno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
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