Parfait alla menta

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  uovo 1
•  rossi d´uovo 2
•  zucchero 50 gr
•  grand marnier 2 cucchiai
•  panna montata 300 gr
•  salsa di cioccolato 140 gr
•  menta (anche sciroppo alla menta) qb
•  sale un pizzico
•  vaniglia qb

Procedimento

1.	Montare le uova con lo zucchero, aggiungere sale e Grand Marnier.

2.	Quando il tutto è ben montato, aromatizzare con la menta, alleggerire con la panna montata.

3.	Mettere il composto in 4 stampini e far riposare in congelatore per 6 ore circa. Togliere il dolce dallo stampo e servirlo accompagnato dalla salsa cioccolato con qualche biscotto.

Caratteristiche