Monte bianco

di: alberghiera

Ingredienti per 8 persone

•  castagne 1 kg
•  latte 1 lt
•  zucchero a velo 200 gr
•  rum 50 gr
•  vaniglia 2 stecche
•  panna montata 1/4 lt

Procedimento

1.	Dopo aver pulito le castagne, cuocerle nel latte con la vaniglia.

2.	Passarle con il passaverdura. Unire il rum con lo zucchero. Mescolare il tutto con una spatola formare una montagnola.

3.	Servire con una base di crema di castagne e la panna montata sopra.

Caratteristiche