Pulire ed eventualmente togliere le lische dal pesce che intendiamo utilizzare, tagliarlo a fettine e/o cubetti.
2.
Marinarlo con olio di oliva e qualche fettina di aglio.
3.
Riscaldare l’aceto in un pentolino con il miele e lasciarlo sobbollire finché il volume si è ridotto di due terzi.
4.
Lavare e mondare gli spinaci, togliere i gambi da utilizzare per la polenta.
5.
Riscaldare una pentola e saltare velocemente gli spinaci con un filo di olio e lo spicchio di aglio, salarli e tenerli da parte al caldo.
6.
Passare il pesce nei semi di sesamo, e rosolarlo con poco olio, sale. Volendo è possibile anche cuocerlo in forno a 180°C per pochi minuti (non più di 4!). Servire sul piatto con il letto di spinaci e la riduzione di aceto balsamico.
Pulire ed eventualmente togliere le lische dal pesce che intendiamo utilizzare, tagliarlo a fettine e/o cubetti.
Marinarlo con olio di oliva e qualche fettina di aglio.
Riscaldare l’aceto in un pentolino con il miele e lasciarlo sobbollire finché il volume si è ridotto di due terzi.
Lavare e mondare gli spinaci, togliere i gambi da utilizzare per la polenta.
Riscaldare una pentola e saltare velocemente gli spinaci con un filo di olio e lo spicchio di aglio, salarli e tenerli da parte al caldo.
Passare il pesce nei semi di sesamo, e rosolarlo con poco olio, sale. Volendo è possibile anche cuocerlo in forno a 180°C per pochi minuti (non più di 4!).