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Insalata di cappone

di: alberghiera

Ingredienti per 10 persone

Procedimento

1. Disossare la carne (lo potete far fare al vostro macellaio), tagliarla a listarelle di un centimetro di spessore.
Bollirla per 15 minuti in acqua bollente (o brodo vegetale).Porla in una zuppiera. Unire gli aceti.

2. Unire l´uva sultanina, il cedro candito tagliato a fettine sottili, aggiustare di sale e pepe. Aggiungere l´olio. Servire con la valeriana.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate 
Tipo di preparazione