| Alberghiera.it
Terrina di pollo e piselli con salsa al basilico
di: alberghiera
Ingredienti per
8
persone
Procedimento
| 1. |
Mescolare alla carne macinata il pane, la panna, gli albumi, il brandy, la worcestersauce, sale e pepe. Mettere nel frullatore e ottenere una massa omogenea e senza grumi.
|
| 2. |
Passare la massa in un altro recipiente e aggiungere i piselli sbollentati.
Dividiamo la massa in quattro. Aiutandoci con una pellicola da cucina, formare 4 salamini, far uscire tutta l´aria e chiudere bene.
|
| 3. |
Cuociamo i salamini in acqua bollente per 12 minuti.
Prepariamo la salsa frullando tutti gli ingredienti.
Serviamo il pollo tagliato a fettine condendolo con la salsa. Decorate con qualche pomodorino.
|
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
|
| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera |
| Tipo di preparazione |
bollire/lessare |
|
|
