Mischiamo la farina, l´acqua, il lievito ben sbriciolato, l´olio, lo zucchero. Iniziamo a impastare. Dopo che si saranno amalgamati aggiungiamo il sale.
Aggiungiamo le olive.
2.
Una volta che si sarà formato un impasto ben amalgamato ed elastico, togliamo dall´impastatrice. Lavariamo un po´ con le mani. Facciamo lievitare l´impasto per almeno 2 ore (potete farlo con il forno a 28-38°C).
3.
Tagliamo l´impasto. Formiamo delle pagnotte arrotolandole su se stesse.
4.
Facciamo un emulsione di acqua e olio. Spennelliamola sopra il pane. Facciamo lievitare almeno due ore.
5.
Cuociamo a 200°C. Il tempo necessario per la cottura è in base alla pezzatura del pane.
Mischiamo la farina, l´acqua, il lievito ben sbriciolato, l´olio, lo zucchero. Iniziamo a impastare. Dopo che si saranno amalgamati aggiungiamo il sale.
Aggiungiamo le olive.
Una volta che si sarà formato un impasto ben amalgamato ed elastico, togliamo dall´impastatrice. Lavariamo un po´ con le mani.
Tagliamo l´impasto. Formiamo delle pagnotte arrotolandole su se stesse.
Facciamo un emulsione di acqua e olio. Spennelliamola sopra il pane. Facciamo lievitare almeno due ore.
Cuociamo a 200°C. Il tempo necessario per la cottura è in base alla pezzatura del pane.