| Alberghiera.it
Brovada e cotechino (muset)
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Immergi i cotechini in abbondante acqua fredda e fa cuocere per circa 1 ora a fuoco basso. Metti un tegame sul fuoco e fa soffriggere nell’olio la cipolla tritata e l’aglio che toglierai appena imbrunisce.
|
| 2. |
Unisci la brovada con le foglie di alloro e cuoci per circa 2 ore aggiungendo un po’ per volta il brodo vegetale. Insaporisci con sale e pepe. Distribuisci la brovada sui piatti ponendovi sopra per ogni piatto 2 fette di cotechino.
|
Vino da abbinare
Refosco dal peduncolo rosso
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
180 minuti |
| Portata |
secondi di carne
;
|
| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
Bollito/lessato |
|
|
