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Costicine di maiale in tegame con fagioli “sofegai”
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Fa bollire i fagioli e portali a cottura. Fa rosolare le costicine in un battuto abbondante di cipolla e aglio, con poco olio.
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| 2. |
Come sono rosolate, aggiungi i fagioli già bolliti, irrora un po’ di aceto e insaporisci di sale e abbondante pepe di mulinello.
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| 3. |
Aggiungi del brodo vegetale e cuoci coperto per 15-20 minuti.
Manda in tavola le costicine con attorno i fagioli.
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Vino da abbinare
Cabernet Sauvignon
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
90 minuti |
| Portata |
secondi di carne
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
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