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Straccetti di manzo al cabernet
di: alberghiera
Ingredienti per
8
persone
Procedimento
1. |
Tagliare lo scamone di manzo in piccoli straccetti abbastanza sottili.
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2. |
In una casseruola far rosolare le verdure tritate in olio extravergine di oliva.
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3. |
Unire la carne e far rosolare a fiamma viva. Sfumare con il cabernet e far evaporare.
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4. |
Regolare di sale, unire il concentrato di pomodoro, la panna e portare a cottura fino ad ottenre una salsa densa e cremosa.
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5. |
Servire gli straccetti abbinandoli a delle patate lesse prezzemolate o della polentina morbida.
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Caratteristiche
Tempo di preparazione |
90 minuti |
Portata |
secondi di carne
; 
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Origine |
Italia |
Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
Tipo di preparazione |
stufare |
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