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Straccetti di manzo al cabernet

di: alberghiera

Ingredienti per 8 persone

Procedimento

1. Tagliare lo scamone di manzo in piccoli straccetti abbastanza sottili.

2. In una casseruola far rosolare le verdure tritate in olio extravergine di oliva.

3. Unire la carne e far rosolare a fiamma viva. Sfumare con il cabernet e far evaporare.

4. Regolare di sale, unire il concentrato di pomodoro, la panna e portare a cottura fino ad ottenre una salsa densa e cremosa.

5. Servire gli straccetti abbinandoli a delle patate lesse prezzemolate o della polentina morbida.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione stufare