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Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Prepara la marinata ed immergivi le fettine di carne, riponi in frigorifero per almeno 24 ore. Scolale e disponile su una foglia di insalata. In una ciotola amalgama la ricotta con le noci tritate e un goccio d’olio extra vergine d’oliva e decora con i germogli di porro.

Vino da abbinare

Pinot grigio DOC Grave del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione crudo  marinare