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Involtino di Pezzata Rossa in agrodolce

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Per la salsa:
rosola nell’olio la cipolla assieme all’alloro, aggiungi l’uvetta, lo zucchero e cucina per pochi minuti. Bagna con aceto e vino bianco, lascia evaporare, aggiungi il sugo di arrosto.

2. Per gli involtini: Avvolgi ogni cetriolo con una fettina e forma un involtino fermandolo con uno stuzzicadenti. Rosola gli involtini in poco olio e immergili nella salsa preparata precedentemente. Cuoci con coperchio per 15-20 minuti fino a quando la salsa si addensa. A fine cottura servi con il sugo di cottura.

Vino da abbinare

Pinot bianco DOC Grave del Friuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione padella