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Coppa di maiale alla griglia

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Lasciamo marinare per 20 minuti la carne in una emulsione di olio, le erbe tritate, il sale, il pepe e la senape.

2. Grigliamo la carne intera per 5 minuti per lato.

3. Terminiamo la cottura in forno a 140C per 15-20 minutl.
La carne deve risultare leggermente rosata al centro. Tagliamo la carne a fette e serviamo.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva

Caratteristiche

Tempo di preparazione 90 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno 
Tipo di preparazione Forno  padella