Alberghiera.it

Paccheri alla sorrentina

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Paccheri alla sorrentina 1Soffriggiamo sedano, carota e cipolla in un po´ di olio. Aggiungiamo i pomodori a cubetti privati dei semi. Lasciamo cuocere finchè non si asciugherà un po´. Correggiamo di sale e pepe.

2. Paccheri alla sorrentina 2Tagliamo la mozzarella a cubetti. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Aggiugiamo al sugo il prezzemolo e il basilico tritati. Serviamo la pasta con il suo sugo e i cubetti di mozzarella sopra.

Note / consigli

Un ringraziamento allo Chef Luca Selva.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata piatti asciutti ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate 
Tipo di preparazione padella