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Gamberi al vapore su castellana di zucchine
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Puliamo i gamberi, togliamo il filino nero centrale. Cuociamo i gamberi a vapore (2-3 minuti). Volendo possono essere anche saltati in padella con un poŽ dŽolio.
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| 2. |
Tagliamo le zucchine a striscioline. Tritiamo lo scalogno. Saltiamo (tutto insieme) le zucchine, lo scalogno e un poŽ dŽolio extravergine. Correggiamo di sale e pepe.
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| 3. |
Serviremo su di un piatto da portata con una base di zucchine e sopra due gamberi. Spolveriamo con il prezzemolo. Decoriamo con un pomodorino tagliato a metà.
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Note / consigli
Un ringraziamento allo Chef Luca Selva.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
20 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
padella Vapore |
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