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Zuppa di lenticchie
di: SnacksProject
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per realizzare questa zuppa sono:
Grano spezzato, cipolla, lenticchie rosse, riso, peperoncino, farina, menta, burro, sale e pasta di pomodoro.
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2. |
Per prima cosa poniamo in acqua il grano spezzato, le lenticchie rosse e il riso e lasciamo in acqua per cinque minuti per eliminare polvere e filtriamo.
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3. |
Sciogliamo il burro in una zuppiera.
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4. |
Aggiungiamo la cipolla e soffriggiamo per alcuni minuti.
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5. |
Aggiungiamo il grano lavato.
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6. |
Dopo avere ben mescolato il tutto, aggiungiamo dell'acqua bollente.
Eliminiamo la schiuma con un cucchiaio.
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7. |
Quando il composto si rassoderà, aggiungiamo altra acqua bollente.
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8. |
Continuiamo la bollitura finché tutti gli ingredienti saranno cotti.
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9. |
Sciogliamo altro burro in una padella diversa per preparare la marinatura.
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10. |
Aggiungiamo al burro fuso due cucchiai di pasta di pomodoro.
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11. |
Aggiungiamo menta e peperoncino e continuiamo a saltare.
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12. |
Aggiungiamo un cucchiaio di farina agli ingredienti e mescoliamo bene.
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13. |
Aggiungiamo due mestoli di acqua bollente per diluire il composto.
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14. |
Versiamo il tutto nella zuppiera e mescoliamo dopo avere aggiunto del sale.
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15. |
Cuociamo a fuoco lento per dieci-quindici minuti.
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16. |
Serviamo la zuppa con l’aggiunta di un po’ di menta e di limone.
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Caratteristiche
Tempo di preparazione |
60 minuti |
Portata |
minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate
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Origine |
Turchia |
Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
Tipo di preparazione |
padella Bollito/lessato |
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