Farfalle al Gorgonzola

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  farfalle 320 g
•  gorgonzola 150 g
•  burro 30 g
•  parmigiano 30 g
•  latte 150 ml


Per la finitura: 


•  parmigiano 30 g
•  prezzemolo 10 g tritati

Procedimento

1.	Poniamo un contenitore di metallo all´interno di una pentola con acqua in ebollizione. Aggiungiamo il latte.

2.	Tagliamo il Gorgonzola a pezzi.

3.	Quando l´acqua sarà in ebollizione, aggiungiamo il Gorgonzola al latte, il parmigiano e il burro.

4.	Mescoliamo. Piano piano si formerà una salsa abbastanza densa.

5.	Cuociamo le farfalle in abbondante acqua salata. Poniamo la nostra salsa in una padella a fuoco medio. Aggiungiamo la pasta alla salsa.

6.	Spadelliamo.

7.	Aggiungiamo il parmigiano...

8.	... e un pizzico di prezzemolo.

9.	Serviamo le farfalle al Gorgonzola su di un piatto da portata.

Note / consigli

Caratteristiche