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Crema al limone
di: alberghiera
Ingredienti per 4 persone
panna fresca 340 gr
succo di limone 80 gr (filtrato)
zucchero 65 gr
colla di pesce mezzo foglio ammollato in acqua e strizzato
lamponi una vaschetta
Procedimento
1.
Portiamo a 70°C la panna.
2.
Mescoliamo lo zucchero con il succo di limone.
3.
Sbattiamo bene il composto con la frusta.
4.
Aggiungiamo la colla di pesce.
5.
Poniamo subito il composto nello stampo. Facciamo raffreddare in abbattitore (o in frigorifero).
6.
Una volta solido, decoriamo con i lamponi e serviamo subito.
Caratteristiche
Tempo di preparazione
30 minuti
Portata
dolci e dessert ;
Origine
Italia
Stagionalità
primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione
bollire/lessare
Portiamo a 70°C la panna.
Mescoliamo lo zucchero con il succo di limone.
Sbattiamo bene il composto con la frusta.
Aggiungiamo la colla di pesce.
Poniamo subito il composto nello stampo. Facciamo raffreddare in abbattitore (o in frigorifero).
Una volta solido, decoriamo con i lamponi e serviamo subito.