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Pungitopo
di: giannicosetti
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Mondate e lavate i germogli di pungitopo, tagliateli a pezzettinidi 1/2 cm, quindi fateli bollire in una casseruola per 40 minuti a fuoco basso ricoperti con il vino e l'aceto in eguali proporzioni ed un pizzico di sale.
Scolateli, asciugateli, poneteli in un vaso a chisura ermetica ricoperti di olio extravergine di oliva;aggiungete alcuni grani di pepe e due chiodi di garofano:conservati in frigorifero.
Ottimi da gustare con gli affettati. |
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
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| Tipo di preparazione |
Bollito/lessato |
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