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Insalata dŽautunno
di: giannicosetti
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Lavate bene le foglie di verza, sbollentatele con un pizzico di bicarbonato e mettetele in acqua e ghiaccio perchè restino di un bel colore verde. In piatti singoli disponete una foglia di verza e su questa, a strati, il sedano, le zucchine, il prosciutto ed i funghi.
Condite con una vinegrette preparata con l'olio, l'aceto balsamico, il sale ed il pepe. |
Vino da abbinare
Collio Chardonnay
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
20 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno |
| Tipo di preparazione |
Bollito/lessato |
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