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Insalata di speck
di: giannicosetti
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Affetare finemente il cavolo cappucio e mettetelo per 20 minuti nell´acqua fresca perchè resti croccante.Tagliate lo speck a filetti sottili ed i cipollotti a fettine.Preparate la vinegrette a parte .Scolate ed asciugate il cavolo capuccio,quindi disponetelo in piatti piani singoli con sopra gli anelli di cipolotti e quindi lo speck;condite con la vinegrette e guarnite con dadini di pomodoro. |
Vino da abbinare
Malvasia Istriana
Caratteristiche
Tempo di preparazione |
20 minuti |
Portata |
antipasti e piatti d'apertura
; 
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Origine |
Italia |
Stagionalità |
primavera estate |
Tipo di preparazione |
crudo |
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