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Insalata di carciofi e lingua salmistrata
di: giannicosetti
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Tagliate a fettine sottili i cuori di carciofo ben lavati, quindi metteteli in acqua acidulata con limone.Tagliate a listerelle sottili la lingua salmistrata; mondate e lavate separatamente il crescione ed il cerfoglio. In piatti singoli disponete il letto di crescione,sopra le fettine di carciofi scolate e asciugate,quindi la lingua. Condite con la citronette, salate, pepate e guarnite con il cerfoglio. |
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
20 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
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| Tipo di preparazione |
crudo |
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