Patate gratinate al latte

di: alberghiera

Ingredienti per 12 persone

•  patate 1,5 kg
•  latte 1,5 lt
•  timo 1 rametto
•  maggiorana 1 rametto
•  rosmarino 1 rametto
•  salvia 1 rametto
•  sale 30 gr
•  pepe 1 gr
•  parmigiano grattugiato 50 gr
•  burro qb

Procedimento

1.	Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle dello spessore di 0,5 cm, metterle in una casseruola, coprire con il latte, le erbe aromatiche precedentemente tagliate finemente, salare e pepare.

2.	Preparare delle formine in alluminio e imburrarle leggermente.

3.	Portare ad ebollizione il latte e cuocere le patate al dente, scolarle e disporle in una placca ad un´altezza di 3,5-4 cm. Ridurre il latte nella casseruola di 2/3 e versarlo sulle patate.

4.	Spolverizzare di formaggio grattugiato.

5.	Gratinare in forno a +170/+180 °C per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare, tagliare dalla forma desiderata, riscaldare e servire.

Caratteristiche