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Polpettone di tonno
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Sgocciolate bene il tonno dall’olio in cui è conservato,
sbriciolatelo e mettetelo in una ciotola.
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| 2. |
Aggiungete il pangrattato, le uova, il prezzemolo, l’erba
cipollina e i capperi. Amalgamate bene gli ingredienti.
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| 3. |
Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta da forno,
sistemate al centro l’impasto e dategli la forma di un
polpettone. Chiudete la carta e legate gli estremi con dello
spago da cucina.
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| 4. |
Sistemate il rotolo in una pentola, ricopritelo con acqua
caldissima e fate cuocere per 20 minuti dal momento in cui
l’acqua comincia a bollire.
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| 5. |
Togliete il polpettone dall’acqua e fatelo raffreddare
prima di togliere la carta da forno.
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| 6. |
Tagliatelo a fette e servitelo, a piacere, con maionese.
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Vino da abbinare
Tocai friulano
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
secondi di pesce
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
Bollito/lessato |
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