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Crostata di mandorle ai frutti di bosco
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente.
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| 2. |
Versate in una terrina le farine, lo zucchero, il tuorlo e
il burro a pezzetti (conservatene una noce per ungere la
tortiera) e impastate rapidamente gli ingredienti.
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| 3. |
Imburrate una tortiera, stendetevi all’interno la pasta e
ricoprite con la confettura.
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| 4. |
Infornate per 20 minuti a 180°.
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| 5. |
Lasciate raffreddare e servite la crostata con un cucchiaio
di panna fresca non troppo montata.
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Note / consigli
La mandorla venne introdotta in
Sicilia dai fenici e fu ampiamente utilizzata nell’antichità per la
preparazione di dolci. Il frutto aveva per i contadini delle regioni
meridionali le medesime funzioni nutritive ed energetiche che da
noi aveva la castagna. Da secoli le mandorle sono entrate a far
parte dell’arte pasticcera delle varie regioni.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
dolci e dessert
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
al forno |
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